金秋送爽，双节来临，食品消费、亲友聚餐活动大幅增多，为切实保障广大消费者饮食安全和合法权益，全省市场监管部门对月饼、螃蟹、水果、酒类等时令食品进行了专项抽检。辽宁省市场监督管理局在保障食品安全的同时，作如下消费提示。

一、选购用餐守安全

食品安全是底线，选择新鲜卫生食材是关键，优先选择证照齐全的商超、品牌门店农贸市场或正规电商平台，谨慎购买私人手工自制、来源不明的“网红食品”，流动摊贩、无资质商家的“三无”散装食品；处理生食和熟食的用具或盛具要分开，加工食物时清洗或消毒干净。

无论是居家还是外出就餐，优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好、餐饮服务食品安全监督量化等级高和实施“明厨亮灶”的餐厅就餐，提倡使用公勺公筷，鼓励分餐更利于健康。

购买食用螃蟹要牢记“三忌”：一忌死蟹。这是吃蟹“第一忌”。螃蟹死后体内细菌会迅速繁殖，蟹肉中产生组胺等有毒物质，即使100℃高温加热30分钟也无法完全破坏。海蟹若在死亡后及时冷冻在-18℃以下且保存完好，理论可食用，但鲜味会大幅流失，肉质变柴。河蟹无论“刚咽气”还是死了几小时，都建议直接丢弃；二忌生蟹。醉蟹、生腌蟹中的醋和酒不能完全杀死螃蟹携带的细菌和寄生虫；三变质蟹。熟蟹在室温下存放勿超2小时，冷藏保存的熟蟹应尽快食用，再次食用前需彻底加热蒸透。

二、科学食用忌误区

“无糖月饼”是最大的认知误区。“无蔗糖”不等于无糖，标注“无蔗糖”仅表示未添加蔗糖，但可能添加了果糖、葡萄糖、麦芽糖浆等其他糖类，热量和升糖效应并不低。

“无糖”有严格标准，每100克食品中糖含量≤0.5克才可标注“无糖”。而月饼的饼皮和馅料本身含大量淀粉，即使不额外加糖，血糖依然会升高。有的“无糖月饼”用麦芽糖醇、木糖醇等替代蔗糖，这类代糖热量虽低，但过量摄入会在肠道内引起渗透性腹泻、腹胀、胃痉挛。

“海鲜、燕窝月饼”是营销噱头。名贵食材在月饼中仅微量添加，实际营养价值微小。选购时注意配料表中排位，排位越靠前含量越高。

三、均衡饮食促健康

健康饮食，均衡营养，注重膳食的合理搭配，食物多样、荤素搭配、保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养素的均衡供给。老、弱、儿童、孕妇或免疫力低下等人群要特别注意饮食安全和膳食营养。

月饼毕竟是高油高糖的食品，一块100克月饼热量约400千卡，肉馅月饼热量更多。别拿月饼当正餐，空腹吃或用来代替早餐、午餐，会导致血糖骤升骤降，下午吃更容易犯困，晚上食用容易引起腹胀、反酸，影响睡眠。

螃蟹含有丰富的蛋白质、卵磷脂等，但蟹黄、蟹膏中脂肪含量更高。一次食用量也不宜过多，建议一次1-3只。

无论是月饼、螃蟹，还是时令水果、酒类，即使是节日欢庆，建议少量多次食用，科学饮食更健康。另外制作购买食品要适量，拒绝铺张，践行“光盘行动”。外出就餐吃不完应打包带走，减少食物浪费。

四、特殊人群要注意

因为月饼的高油高糖、螃蟹的高蛋白高嘌呤性，食用一定要因人而异。糖尿病、高血压、高血脂、胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者等特殊人群，食用月饼要注意，即使是食用“无糖月饼”，也要严格控制食，每次不超过1/4块至半块（30克左右）为宜。痛风及高尿酸人群应避开含海鲜、咸蛋黄、豆沙、花生仁的月饼，这些馅料的嘌呤含量远高于其他种类。

儿童与老人的肠胃和肾脏弱，吃多易引起积食增加脏器负担，老年人消化吸收能力差，每次少量服用，且应细嚼慢咽。

螃蟹性寒，富含脂肪和嘌呤，食用时建议搭配生姜、紫苏、黄酒等温性食物，中和寒性。脾胃虚寒、易腹痛腹泻者应少食。痛风及高尿酸人群，避免同时吃蟹黄蟹膏，且切勿与啤酒同食（啤酒抑制尿酸代谢），急性发作期应严格忌食；缓解期可少量食用蟹肉，每次不超过1只。